Image of Buku Kreasi Makanan Inovatif

Text

Buku Kreasi Makanan Inovatif" ide kreatif untuk Kewirausahaan Gizi, Penanangan Penyakit Degenatif dan Masalah Gizi Lain

Buku Kreasi Makanan Inovatif: Ide Kreatif Untuk Kewirausahaan Gizi, Penanganan Penyakit Degeneratif Dan Masalah Gizi Lain

Indonesia saat ini masih menanggung beban masalah gizi “Triple Burden of Malnutrition”, yakni masalah kekurangan gizi (underweight, stunting, wasting), defisiensi mikronutrien, yaitu anemia, Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI), serta kelebihan berat badan/obesitas yang berkaitan erat dengan berbagai penyakit tidak menular yang berhubungan dengan gaya hidup dan pola makan. Pada sisi lainnya, perkembangan usaha kuliner, industri makanan baik skala mikro, menengah, dan besar sangatlah pesat. Di berbagai lokasi dengan mudah kita temukan tempat wisata kuliner, pusat jajanan, dan industri pengolahan makanan dengan aneka produknya yang beragam. Pelaku usaha makanan dapat memberi kontribusi dalam upaya pemecahan masalah gizi dengan menyediakan produk-produk makanan yang dapat dimanfaatkan dalam intervensi gizi pada tiga masalah gizi tersebut. Salah satu upaya yang dilakukan penulis melalui buku ini adalah dengan melakukan inovasi makanan yang dapat dimanfaatkan untuk upaya preventif dan promotif dalam penanganan masalah gizi. Inovasi yang dilakukan terutama dengan memanfaatkan potensi lokal, baik komoditas nabati maupun hewani yang memiliki nilai gizi dan senyawa fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan.

Ketersediaan
3417-2024-G1613.2 HIA bMy Library (Gizi)Tersedia
3417-2024-G2613.2 HIA bMy Library (Gizi)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
613.2 HIA b
Penerbit
Yogyakarta : Deepublish.,
Deskripsi Fisik
xiv, 61 hlm; 15,5x23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-02-8204-1
Klasifikasi
613.2/HIA/b
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
Kreasi Makanan Inovatif
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar