Image of Probiotik, Mikrobiome dan Pangan Fungsional

Text

Probiotik, Mikrobiome dan Pangan Fungsional

Ir. Ingrid S. Surono, M.Sc., Ph.D, lahir di Tegal 7 Februari 1957. Menyelesaikan studi 51 di bidang Teknologi Hasil Pertanian IPB tahun 1980, M.Sc di bidang proses pengolahan Pangan di Asian Institute of Technology (AIT), Bangkok Thailand pada 1984, dan memperoleh PhD di bidang Dairy Microbiology and Functional Foods di United Graduate School Gifu University Jepang, tahun 1996. Tahun 2004- 2006, mendapat kesempatan Post Doctoral di Functional Foods Forum, University of Turku, Finland. Di Bidang Riset, meraih penghargaan Science and Technology Award 2011, Toray Foundation, dan tahun 2012 Ten best RISTEK KALBE Science Award. Tahun 2010, mendapat penghargaan oral presenter ketiga terbaik, pada XXXII International Congress on Microbial Ecology in Health and Disease, di Athena, Yunani dan tahun 2011 penghargaan yang sama pada FASEB Summer Research Conference di Carefree, Arizona, USA. Penulis telah meneliti probiotik selama 24 tahun, dan telah mempublikasikan 6 buku mengenai Mengkudu, Probiotik, Nutrition in Food Industry, Riset dan Pengembangan Produk Baru, Bahaya dan Risiko pada produk Pangan, dan Pengantar Keamanan pangan untuk Industri Pangan, menulis 3 chapter di Encyclopedia of Dairy Science, 2011 Elsevier, dan menulis 2 chapter buku yang diterbitkan oleh CRC pada tahun 2015 dan Taylor Francis, 2016. Saat ini sebagai Ketua Departemen Teknologi Pangan di Fakultas Teknik, Universitas Bina Nusantara dan Ketua Indonesian Scientific Society for Probiotics and Prebiotics (ISSPP), sejak 2010 hingga saat ini.

Ketersediaan
3401-2024-G1664 ING pMy Library (Gizi)Tersedia
3401-2024-G2664 ING pMy Library (Gizi)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664 ING p
Penerbit
Yogyakarta : Deepublish.,
Deskripsi Fisik
viii, 240 hlm, 17,5x25 cm
Bahasa
ISBN/ISSN
978-602-401-482-7
Klasifikasi
664
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
Pangan
Probiotik
Mikrobiome
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar