Text

Probiotik, Mikrobiome dan Pangan Fungsional

---

Ir. Ingrid S. Surono, M.Sc., Ph.D, lahir di Tegal 7 Februari 1957. Menyelesaikan studi 51 di bidang Teknologi Hasil Pertanian IPB tahun 1980, M.Sc di bidang proses pengolahan Pangan di Asian Institute of Technology (AIT), Bangkok Thailand pada 1984, dan memperoleh PhD di bidang Dairy Microbiology and Functional Foods di United Graduate School Gifu University Jepang, tahun 1996. Tahun 2004- 2006, mendapat kesempatan Post Doctoral di Functional Foods Forum, University of Turku, Finland. Di Bidang Riset, meraih penghargaan Science and Technology Award 2011, Toray Foundation, dan tahun 2012 Ten best RISTEK KALBE Science Award. Tahun 2010, mendapat penghargaan oral presenter ketiga terbaik, pada XXXII International Congress on Microbial Ecology in Health and Disease, di Athena, Yunani dan tahun 2011 penghargaan yang sama pada FASEB Summer Research Conference di Carefree, Arizona, USA. Penulis telah meneliti probiotik selama 24 tahun, dan telah mempublikasikan 6 buku mengenai Mengkudu, Probiotik, Nutrition in Food Industry, Riset dan Pengembangan Produk Baru, Bahaya dan Risiko pada produk Pangan, dan Pengantar Keamanan pangan untuk Industri Pangan, menulis 3 chapter di Encyclopedia of Dairy Science, 2011 Elsevier, dan menulis 2 chapter buku yang diterbitkan oleh CRC pada tahun 2015 dan Taylor Francis, 2016. Saat ini sebagai Ketua Departemen Teknologi Pangan di Fakultas Teknik, Universitas Bina Nusantara dan Ketua Indonesian Scientific Society for Probiotics and Prebiotics (ISSPP), sejak 2010 hingga saat ini.

---

Ketersediaan

3401-2024-G1	664 ING p	My Library (Gizi)	Sedang Dipinjam (Jatuh tempo pada2026-04-23)
3401-2024-G2	664 ING p	My Library (Gizi)	Sedang Dipinjam (Jatuh tempo pada2026-04-23)

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 ING p

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2016

Deskripsi Fisik

viii, 240 hlm, 17,5x25 cm

Bahasa

ISBN/ISSN

978-602-401-482-7

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 1

Subjek

Pangan
Probiotik
Mikrobiome

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Ingrid S Surono

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar